뉴질랜드에서 열심히 빵튀기는 뇨자입니다
뉴질랜드빵수니 2023.02.27준서님!
요즘 제가 찹쌀 치즈볼을 만드는데 찹쌀의 끝맛 아주 약간 씁쓸한 맛을 잡을수가 없습니다.
바닐라 또는 발효종 약간?
뭐 그런것을 넣어도 그닥 효과는 없구요 반죽에 소다나 파우더를 넣으면 너무 부풀어 치즈가 적어 보일까바서 팽창제는 따로 넣지 않습니다 찹쌀 자체만으로도 팽창이 좀되니카
그 씁쓸한 맛 을 어케 잡을 까요?
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