빵준서님 안녕하세요~~~

 유투브에서 많이 보면서 저혼자 친근하다 생각 ㅎㅎ

 저는 늦깍이 베이킹 입문자다 보니 문제 해결을 위해 대화할 곳이 없네요.

 빵준서님 구독 중이라 ㅎ 용기내어 올려봅니다.

 소금빵에 몰입중인데요~

1. 소금빵에 버터가 흘러나와서 튀겨져야 하는데 버터가 잘 흘러내리지 않고 안에서 반죽에도 스며들지 않아 버터가 덩어리 져 있는데 이유가 무엇일까요?

2. 크랙소금빵 겉바속촉!하게 하고 싶은데 어려워요. 표면을 바삭하게 하는 건 배율보다는 구울 때 스팀을 줘야 한다고 하는데 맞나요? 제 오븐에 스팀 기능이 없어서...다른 방법은 없나요?? 빵의 내부도 제가 만든건 밀도가 높은....좀 뻑뻑한 빵 버터롤처럼 되는데요, 빵속에 기공이 좀 있는 가벼운(?) 빵으로 만들 수 있는 방법이 있을까요? 발효시간을 더 길게 가야하는건지? 성형시의 문제인지 ... 모르겠습니다.