지난 세미나
팝로스터스 김종화 | 3강 - 머신 선택시 필수 확인 사항
• 내 매장에 필요한 머신 고르는 방법 (그라인더, 머신, 정수기) - 머신 별 특성과 유의사항 • 내 빵과 어울리는 커피 찾기(1) - 소금빵, 크루아상과 어울리는 커피는?
상세내용
◾️ 강사소개
팝로스터스 김종화 실장
2020 골든커피어워드 로스팅 하우스 4등
2021 골든커피어워드 제조 부문 밀크베이스 4등
2022 GCC 에스프레소 동상CSQM 트레이너
CRAK 민간 자격증 심사위원SCA ROASTING 1,2급
SCA 바리스타 1.2급
SCA SENSORY Professional
◾️ 세미나 미리보기
[3강] 내 매장에 필요한 머신 고르는 법
- 에스프레소 머신의 이해
- 내 빵과 어울리는 커피 찾기 (1)
1) 에스프레소 변수 잡기
첫번째는 머신!
2) 머신 찾기 제 1 목표
균일한 추출수 온도
3) 로스터가 추천하는
에스프레소 머신
4) 베이커리류와 커피,
바람직한 관계는?
본 세미나는 멤버십 대상 최대 열명과 함께 현장 시연 및 시음으로 진행합니다.
요약본 영상은 추후 본 페이지를 통해 보실 수 있습니다.
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